発音とカタカナ：ドライエイジッドビーフ A process to remove moisture from meats while tenderizing and concentrating the meat flavor for a fixed amount of time Dryaging beef is the common translation since beef is mainly dryaged The flavor profile changes the longer the aging Pork, fish and chicken can be done but not common
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ハモンセラーノ 英語のギャラリー
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金華ハム 中国の東部、東シナ海に面した浙江省の金華地域で生産されているハムの一種。 高級ハムとして知られ、スペインのハモン（ハモン・セラーノ / ハモン・イベリコ）、イタリアのプロシュット（プロシュート）と共に、世界三大ハムの一つに数えハモンセラーノアルティサン Jamon Serrano Artysan ハモンセラーノ・アルティサンは、使用される原料の豚にこだわり、肉用種で知られているデュロック種を50％掛け合わせ、さらにテルエル地方でゆっくり14ヶ月間の熟成をかさねることにより、通常のセラーノでは得られない、ほんのり残る甘み
Incoming Term: ハモンセラーノ 英語,
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